逛魚最正宗的做法

1、 逛魚清洗掉粘液去除內臟切段，撒鹽入味

2、 青椒、紅椒切絲

3、 魚段撒面裹勻，入油鍋炸至金黃撈出。蒜片、薑片、花椒爆香加青、紅椒絲調味，放入炸好的魚段翻勻起鍋

逛魚炒辣椒是經過改良的一道美食，炸後的魚肉外脆內嫩，青、紅椒的加入可更好的突出了逛魚的鮮美，經回鍋煸炒後魚段略帶辛辣。菜品金黃中夾帶青、紅色彩搭配合理、吸引眼球、增加食慾。