做死麪韭菜餅用燙麪嗎

我在日常做韭菜餅時有時用半燙麪，就是一半面用80度水和麪，一半面用正常水溫和麪，這樣活面做出韭菜餅比較軟和。我家先生有時牙容易上火，就這樣做。一般情況下，我都是自來水溫和麪，這樣做出的韭菜餅比較有嚼勁。