鴨肉燉冰糖芋的做法
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材料
鴨肉300克,芋頭1/4個約250克,蔥,薑片,鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒麪,糖,醬油。
芋頭燉鴨的做法
1、首先將芋頭去皮,洗淨將之切成小塊,再將之放入鍋中進行煎炸,稍微煎炸就可以盛出了。
2、隨後將鴨肉洗淨,將之切小塊,並進行醃製。放鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒麪拌勻醃15分鐘。
3、這時就可以熱鍋了,將薑片和蔥白放進鍋中,進行大火爆香,隨後將鴨肉倒進。轉中火,用筷子不斷攪拌鴨肉,以免粘鍋。
4、一直等鴨肉炒至變色後,這時將芋頭放進,還要加半碗水,再加點糖,鹽,醬油,拌勻後,合上蓋燜30分鐘。
5、最後撒入蔥花就可以吃了。
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