發芽的大蒜可以放冰箱冷凍嗎

大蒜可以使用冰箱冷藏，將大蒜使用保鮮膜包裹，然後放入冰箱的冷藏區中保存，低溫的環境下會抑制大蒜的新陳代謝，從而延長保存時間，但是冷藏區溫度不能低於0度，以免對大蒜造成凍害。

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通風保存

大蒜可以放在通風處保存，大蒜髮芽一般是大蒜所處的環境較爲溫暖潮溼，所以應該將大蒜放入網袋中，然後將網袋懸掛在通風乾燥的地方存放，即可將大蒜長時間存放。

1、掛串懸掛：要想使大蒜保持新鮮，可以採取掛串懸掛的方法進行保存，在一些家庭中這種是比較常見的，將腐爛有問題的蒜先挑出來，之後將8-10頭蒜串在一起，一起懸掛在通風好的地方，可以選在門樑或是窗臺上。

2、陰涼處保存：要只是短時間保存，可以放在陰涼通風好的地方，良好的空氣流通，避免潮溼，能使大蒜不容易發芽、腐爛。如果大蒜有沾水腐爛的跡象，需要立即將腐爛的蒜取出來。

大蒜

3、冷藏保存：低溫可以有效的保存，現在家中幾乎都有冰箱，可以將大蒜放在冰箱之中，但是要放在冷藏的地方，不能放在冷凍區。

4、容器保存：可以挑選一個乾燥的罐子，之後將大蒜放在裏面，不需要密閉，也能起到保存的作用。