靚麗時尚館鹹菜發白能吃嗎
心理1.18W
需要先判斷白色物質是什麼，如果是鹽，而非變質發黴，可以視情況食用。
如果是結晶樣物質附着在鹹菜上，可能是醃菜時過量的鹽分滲出凝結而成，將鹹菜正常洗淨後即可食用。如果是黏滑的白色漂浮物，一般稱之爲生花或白醭。主要成分是與乳酸菌相對抗的黴菌，以及其他微生物。醃菜時一旦產生了白醭，如時間不長，鹹菜還沒有變質，味道屬於正常醃菜的酸味，鹹菜仍可以食用
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