秋葵的出成率
百分之25左右
秋葵油從種植,採摘,加工經歷了上千道工序。目前黃秋葵油有兩種方式可以從植物的種子中取得,一種是物理冷榨法,冷榨法在低於60℃的環境下進行加工,營養成分保留最爲完整。由於冷榨法出油率只有熱榨法的一半,因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。
秋葵油的出油率非常低,平均10噸秋葵籽產出1噸毛利秋葵油,後續再精細加工,可見,秋葵油的出油率低於10%,然後我們平時吃的花生油出油率在36%-47%,可見花生油的出油率要遠遠高於秋葵油。
秋葵仔的出油率爲20%左右。
秋葵油:是用成熟的優質黃秋葵籽經物理工藝冷壓榨提取的植物油。其原產地在非洲,現我國有少量種植,價格高。現在秋葵油營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注,氣相色譜對主要脂肪酸組成分析,得出的主要脂肪酸含量分別爲:豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%、花生酸0.6%,其香味香度大約爲芝麻油的四倍,富含維他命、礦物質、蛋白質、維生素E、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質,是一種營養極豐的高檔植物油
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