香脆奶香片爲什麼烤不脆

有可能是水分過多，可以使用除溼機或者裝袋。

拓展：

奶香片的做法：

食材

法棍切片 6片

雞蛋 2個

牛奶 60ml

糖 30g

黃油 60g

蜂蜜 30g

方法/步驟

1

法棍在前一天烤好後，切片（1cm厚）。放置一個晚上，讓法棍有點變幹。（有利於烤出的法棍更脆）

2

將60g黃油、30g蜂蜜、30g煉乳、5g糖粉、1個雞蛋放入碗中，隔熱水混合均勻。

3

將法棍麪包片在蛋液中浸一下，迅速撈出，用筷子颳走多餘的蛋液。（一定要把多餘的蛋液刮乾淨，要不然法棍片中間很難烤脆）放在烤盤上。（烤盤上一定要墊油紙，要不然麪包片會粘在烤盤上）

4

將烤盤送入烤箱，不用預熱，180攝氏度烤20分鐘。（在烤了10分鐘的時候調轉烤盤）然後拿出烤盤，將麪包片翻面，送回烤箱繼續烘烤8分鐘。拿出烤盤，香脆的奶香片就完成了

注意事項

麪包片要前一天切片，讓麪包片變幹，烤出的奶香片會特別香脆。（不要用烤箱來乾燥麪包片，因爲烤箱乾燥後，在以後的烘烤時，很容易烤過）

雞蛋千萬不要多加，加多了麪包片的中間烤不脆。

在麪包片的上面刷蛋液的時候一定要把多餘的蛋液颳走，如果不颳走，麪包烤不脆。

烘烤的時候要注意看你的麪包片的顏色變化，根據顏色變化隨時調整