鴨腿炒什麼好吃又簡單食堂做法
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鴨腿炒洋蔥好吃
用料
鴨腿1斤,洋蔥 1個(約100克),紫蘇 適量,薑絲 少量蒜茸 少量,料酒、醬油、油、鹽、糖、澱粉 適量
步驟
1、將鴨腿剁成塊,放入盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒、糖、澱粉,拌均勻後醃10分鐘。
2、洋蔥切塊。
3、起油鍋,下蒜茸、薑絲,出香味後放入醃好的鴨肉,大火翻炒2-3分鐘至鴨肉變色。
4、放入紫蘇,小火燜約10分鐘(期間一般不需要放水,因爲鴨肉在小火燜的時候會出水,如果覺得太乾可放入適量的高湯)。
5、放入洋蔥大火翻炒約2-3分鐘,打芡出鍋
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