味增醬去哪裏買

味增醬一般大一點的超市都能買得到。

味增其實應該叫味噌 ，味噌(Miso)是日文，味噌是日本的傳統自然發酵食物。雖然發酵方法源自中國，但日本人已將它細加研究，然後配合自己的文化而自成一格，把味噌發揚光大，推展至世界各個角落。

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淘寶、拼多多、京東都有。國產進口任君選擇。

味噌，其實算得上是日本料理中的“底色”，是“高湯配料”，與中國火鍋的“湯底料”有些類似，也可以將其劃歸爲“基礎底料”的範疇。

它主要原料有大豆、米、麥等，米做的叫米味噌，大豆做的是豆味噌，麥做的則是麥味噌，但是你在日本市場看到的大部分“味噌”其實是“米味噌”。

不過“豆味噌”和我們熟悉的黃豆醬、豆瓣醬、東北大醬以及豆豉是最相近的。