牛肉小籠包

用料：餃子皮，牛肉餡 300克，大蔥 1根，食用油 25克

做法步驟：

1、準備食材：餃子皮和牛肉餡。其中小籠有沒有汁水，肉餡很關鍵。就是肉餡要放蠔油鹽糖生抽老抽白胡椒大蔥碎，還有食用油後，再放入100克蔥姜水攪打至全部吸收，然後放冰箱冷藏，等肉餡漲開吸飽水，一會蒸好就會出汁水。

2、按包包子的手法包好

3、放蒸籠

4、水開後轉小火蒸十分鐘。

5、稍涼後乘溫熱吃，汁水滿滿四溢，都是美味的牛肉湯啊！