麩皮的正確吃法
1、將自發粉和麩皮混和後,放水翻拌,水要一點點加,一邊加一邊先用筷子和勻,最終用力揉勻就可以(無需自發粉,用一般高筋麪粉也可,需加上5克上下的酵母粉)
2、將合好的面放到溫暖的地區發醇到2倍大(約1個鐘頭上下)
3、略揉一下排氣管,隨後整形美容(能夠依照自身的愛好,整產生圓的或是方的)
4、放入炒鍋(分隔間距),再醒15分鐘上下(不開槍)後,開槍,蒸大概20分鐘上下就可以
麩皮攤煎餅
原材料:麩皮250g、鹽2g、五香粉2g、食用油2g、不沾鍋1口、冷水適當。
作法:
1、麩皮放進面盆裏邊。
2、用適當的水合成麪糊。餳發一會。
3、餳發好的麪糰擀成長條狀。
4、放進適當的鹽,用力弄勻稱。
5、放進五香粉,弄勻稱。
6、放進食用油。
7、把面片都粘滿食用油。
8、從一頭翻卷。
9、最終收邊,兩邊捏嚴。
10、分爲2個面劑子。兩邊捏嚴。
11、取一個面劑子按扁,用擀麪棍擀成厚10公分的環形。
12、不沾鍋裏邊放小量的油,小火烤熱。
13、把擀好的攤煎餅胚子放進鍋中。蓋上蓋子1分鐘。
14、攤煎餅翻過來。
15、攤煎餅持續翻3次面,用炒勺輕按餅邊,餅邊能起來表明攤煎餅就熟透,起鍋。
16、切片擺盤。能夠享受了
1、麩皮是製作麪包餅乾一類食物不可缺少的原料,可以添加在饅頭中。
2、除此之外還可以添在粥中,增添口感。
3、將麩皮與一些和麪地原材料摻混在一起,做成三明治摸樣,夾上一些配料就可以了。
4、將高筋麪粉、細砂糖、鹽、酵母、麩皮和雞蛋全部混合,並加入適量水,揉成麪糰,做成麪包模樣烘烤出就可以了
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