廣式珍珠粉條怎麼炒
心理1.09W
食材用料
粉絲 2把,雞蛋 1-2個,生抽 1勺,鹽 1平勺,蔥 半根,蠔油 1勺,包菜 1/3個
胡蘿蔔 1/3根,冰水 一盆
做法步驟:
步驟 1
粉絲提前用清水泡軟,材料切好備用
步驟 2
鍋裏放入適量清水,水沸騰後將粉絲放下去大火燙20秒左右撈出來, 撈出來的粉絲放入冰水中浸泡,降溫後撈出來稍微剪斷, 加入一點食用油拌一下防止成團雞蛋炒一下備用
步驟 3
重新放油,小火炒香蒜粒,放入切好的包菜大火炒軟
步驟 4
放入粉絲,放入之前炒好的雞蛋 加入一勺生抽,一勺蠔油,適量鹽快速翻炒勻 最後可以放入蔥段,大火翻炒一下出鍋
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