馬蹄冷盤怎麼做

馬蹄洗淨去皮，對半切開

把切好的馬蹄放在碗內。倒入適量果汁。果汁沒過碗內馬蹄即可。

放冰箱蓋保鮮膜醃漬至少兩至三小時。不急着吃的話放冰箱裏冰一晚。第二天濾淨果汁之後擺盤即可食用

1、馬蹄的話生食比熟食口味更佳。所以這道菜的話如果介意直接食用。可以用煮熟的馬蹄做，或者馬蹄去皮以後在沸水內快速過一下然後浸冷水或者放涼之後再使用

2、果汁建議選擇有些顏色的。如橙汁、芒果汁、葡萄汁、草莓汁。顏色淺的果汁不容易上色。

3、請儘量選擇風味濃郁的果汁或者鮮榨，如果用的是那種淡的和水一樣的......那隻能靠荸薺本身的甜味了。