紅糖煮的姜水·姜必須去皮嗎

熬薑糖水的時候，必須要用老薑，而且要選那些沒有瑕疵的姜！不用去皮，放上適量的水，適量的薑片，適量的紅糖，這樣熬出的薑糖水。是不錯的

不用，紅糖煮姜水直接姜洗乾淨，刀拍幾下放入鍋中就可以了。可以增加血液循環，寒涼引起的刺激等。如果對口感要求比較高，也可以去皮。

紅糖煮姜水姜是必須去皮的，因爲紅糖姜水功能主要是活血化瘀散熱去寒的，而姜皮屬於涼性的，不去皮的姜，會影響紅糖姜水的功效