黃瓜切法

1、切丁：洗淨去皮的黃瓜切成粗條。將切好的粗條擺放整齊，切丁。把餘下的粗條切成大小一致的丁。

2、切連刀片：取一段洗淨的黃瓜。將黃瓜對半切開。取其中一半，切面朝下。在靠近邊緣的位置切一刀，不要切斷。再切第二刀，將片切斷。如此反覆，直至切完爲止。

3、切絲：取一段切好的黃瓜長條，去除瓜瓤。將去瓤的黃瓜條切段。將黃瓜段放平。用平刀將黃瓜段切成薄片。將黃瓜片擺放整齊。再把黃瓜片切成細絲。

切菱形塊

1、取一段洗淨的黃瓜，對半切開。

2、將黃瓜切成粗條。

3、去除黃瓜瓤。

4、將去瓤的黃瓜條擺放整齊。

5、用斜刀把黃瓜條切成菱形塊。