北方餃子皮爲啥那麼筋道有口感

因爲用熱水和麪，所以有彈性。

水餃是一種非常普遍的麪食，無論在南方還是北方都是必不可少的一道主食，這看似簡單的水餃，它的製作還是有一定的技巧的，如果某些地方做的不到位，就會出現各種影響口感的結果，比如說餃子皮沒筋道，餡料不入味，下鍋一會就破。