蘿蔔紅薯粉的做法

食材：白蘿蔔、紅薯粉條兒

輔料：生薑、蔥、大蒜、紅尖椒、鹽、油、生抽

步驟

1、首先將白蘿蔔去皮之後，沖洗乾淨，切成比較厚的小片兒，再切成粗一點的條兒。因爲我們的蘿蔔條是用來炒的，所以不能切的太細。

2、將之前準備好的大蔥、生薑、大蒜都切碎，然後將紅尖椒豎着切開之後，去掉裏面的籽兒之後，將它切成小段兒。

3、最重要的就是紅薯粉了，首先要將紅薯粉用冷水泡至微微變軟，但是不能泡的時間太長，大概十分鐘左右就好。

4、另一起一個乾淨的鍋，鍋中倒入油，大火將油燒熱之後，將準備好的生薑、大蒜末放入鍋中翻炒，等到翻炒出香味之後，將泡好的紅薯粉撈出，控幹水之後，放入爆香的姜、蒜末中用大火快速翻炒，讓紅薯粉變軟，這一步非常的關鍵。

5、等到紅薯粉條炒軟之後，再向鍋中加入一碗清水，大火將紅薯粉條煮熟水開之後，再煮差不多兩分鐘。然後向鍋中加入之前準備好的蘿蔔條。