上海最正宗的四喜烤麩

原料：

烤麩150克

花生50克

幹黃花菜適量

幹香菇適量

黑木耳適量

色拉油適量

生抽少許

老抽少許

蠔油少許

料酒適量

白糖適量

食鹽適量

香油適量

水適量

做法：

1

香菇，木耳和黃花菜洗淨泡發好。切成細長條備用

2

花生洗淨放水中煮，大約10-15分鐘，熟後取出瀝水備用

3

鍋內放油，燒至5分熱，放入處理好的黃花菜，木耳和香菇，花生再放入煎好的烤麩。翻炒

4

放入生抽、老抽、 蠔油、料酒白糖鹽，翻炒均勻。再放入適量的水。大約是烤麩的一半即可。燉煮5分鐘，大火收濃湯汁