燒烤竹籤子怎麼防烤斷
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在戶外燒烤一般使用一次性的竹籤。如果燒烤技巧不熟練,可能會燒斷竹籤。避免燒斷竹籤的方法很簡單:一旦你發現有火苗時,立刻快速移開食品,等火苗消失後繼續燒烤。火苗產生的主要原因是,食品上的油滴到了火紅的炭上燃燒起來了。有些朋友一看到火苗,就很喜歡,馬上將食品放在上面燒。這樣做很不好,不僅容易燒斷竹籤,而且很不健康。
當然,燒烤過程中經常翻動食品,也能減少燒斷竹籤的可能性。食品在炭火上烤得時間長了,溫度過高,容易糊竹籤也容易被烤斷。經常翻動,可以使食品和竹籤受熱均勻。如果炭火太旺,那就需要暫時移開食品,等食品稍微冷卻後再繼續烤。竹籤在使用之前用水泡一泡,也會減少竹籤燒斷的可能。
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