祁連黃菇怎麼做成幹蘑菇
1、首先割蘑菇。蘑菇越厚,乾的時間就越長。爲了加快乾燥過程,將蘑菇切成大約1/8英寸(0.3釐米)厚的薄片。
2、把蘑菇放在烤盤上。一定要把蘑菇平放在一起。蘑菇不應該重疊,因爲這可能導致它們在乾燥時融合在一起。把它們放在一層。不要給油,因爲蘑菇會吸收油,改變它們的味道,使它們需要更長的時間才能變幹。
3、預熱烤箱至華氏150度(65攝氏度)。烤箱達到指定溫度後,將烤盤和蘑菇放進烤箱,大約一個小時。
4、一小時後把蘑菇從烤箱裏拿出來。當你把它們拿出來的時候,把它們翻過來讓它們均勻地幹。此時,在乾燥過程中,用紙巾或乾布去除水分。
5、把蘑菇放回烤箱裏再烤一個小時,直到完全乾透爲止。當你把蘑菇拿出來時,要檢查它們表面沒有殘留的水分。如果有的話,把它們翻過來,用紙巾擦去水分,然後把它們放回到烤箱裏。
6、繼續檢查蘑菇,直到它們完全乾了,一個適當脫水的蘑菇應該像餅乾一樣折斷。
7、讓蘑菇在敞開的容器裏冷卻。
8、一旦完全冷卻後,將蘑菇放入裝有工作密封的罐中。保持容器在一個黑暗的,涼爽的位置。
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