梅菜花生米涼拌的做法
用料:花生米500克、梅乾菜50克、食鹽適量、食用油少量。
1、準備食材,花生米用水浸泡半分鐘,瀝乾水。
2、鍋內放少量油,油熱下花生米,迅速翻炒一分鐘,轉小火,大火易將花生炸黑卻未熟,小火慢熟,花生不會變黑。
3、待花生炒五成熟,放入梅乾菜,仍然小火,不時翻動。
4、炒至花生熟,表皮微變色,手輕輕一抹,表皮易掉,即夠火候。關火,視個人口味灑入適量鹽,拌勻盛出晾涼即可。
梅菜花生米涼拌的做法
1/香菜洗淨瀝乾水,切成1cm左右的段備用花生米洗淨控幹水備用乾紅椒切碎備用。
2/涼鍋涼油(少量),倒入花生米,小火翻炒,待花生米噼裏啪啦響後(花生米的皮已經變色),再炒1分鐘左右出鍋備用。
3/ 香菜段里加生抽、鹽、碎辣椒拌勻待花生米涼後倒到香菜上,加入適量香油拌勻即可。
4、美味又好吃的梅乾菜拌花生米正宗做法完成開吃了。
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