谷飼牛肉和安格斯的區別

谷飼牛是小牛食用牧草到一定體重或年紀後，將進入飼養場餵食穀物飼料育肥，使牛隻儘快成長到預期體重。爲了確保牛隻攝入營養均衡，穀物飼料含有大麥、小麥、高粱、玉米、燕麥等成份。

谷飼牛的脂肪含量較高，脂肪均勻分佈在肌肉組織中，這就是我們常說的大理石花紋或油花。

安格斯牛肉，細嫩又緊實的肌肉層疊交融，深刻、流暢、繁多而均勻，高質量的肉質特色成就了安格斯牛肉鮮嫩爽滑的上佳口感。

肌理緊緻均勻，雪花紋分佈均勻，口味醇厚多汁甘甜，醇香又富有嚼勁。無論如何烹飪，都阻擋不住入口的驚豔，做牛排多汁風味濃郁，做燉煮肉質綿軟口味獨特。