炒蒜爲啥都炒不熟呢
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大家好!蒜怎麼能炒不熟呢,蒜是最好熟的食材,實在熟不了,燉一會就熟了,炒蒜時一定要把蒜皮剝了,把蒜頭上的黑切下去,蒜是非常有營養的東西,大家要多吃蒜,蒜其實最好做,最好熟,因爲它小,做出菜來有味道,所以每家每戶都離不開大蒜,我們一定要多吃。
、火大,炒的時間久大蒜就容易焦。
2、正確做法:
油燒熱後(很重要,油不燒熱是煸不出香味的)鍋離火。
再放入蔥薑蒜煸炒。
煸炒出香味後再放入菜上火炒就既有香味又不會糊鍋了。
3、吃大蒜的兩個好處:
殺菌和抗癌,都是大蒜素的作用大蒜本身不含有大蒜素,但是大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效的物質,當把大蒜碾碎或者切片後,這兩種物質與空氣接觸,形成大蒜素。
標籤:不熟
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