可食用蚌類有哪些

我國常見的河蚌有背角無齒蚌、三角帆蚌、褶紋冠蚌等，爲淡水育珠的優良品種。烹飪上食用是背角無齒蚌，可食用部分約佔全蚌40%，含水分很高。

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝、西施舌等。爲魚類、禽類的天然餌料和飼料，有的種類可用做淡水育珠。

褶紋冠蚌俗稱雞冠蚌、湖蚌、綿蚌、水蚌等，爲蚌科、冠蚌屬，爲中國沿海習見種。一般棲息於淡水 緩流及靜水水域的湖泊、河流以及溝渠和池塘的泥底或泥沙底裏。

可食用蚌類有哪些

常見的可食用淡水貝類

1、河蚌

河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱，在一些地方稱爲蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。

2、中國圓田螺

在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈，因其肉嫩味美、營養豐富，成爲人們喜愛的水產品之一，特別是南方人把它作爲席上佳餚。

3、黃沙蜆

黃沙蜆，又被稱爲“西江鮑魚”。是江門著名美食。睦洲“黃沙蜆”聞名遐邇，是因爲這裏的河水污染少，水質好，加上水裏的沙爲黃色，蜆殼在黃沙的長期沖刷下也變成了黃色且非常有光澤。

4、河蜆

河蜆貝殼中等大小，呈圓底三角形，殼高與殼長近似，兩殼膨脹，殼頂高，稍偏向前方。殼面有光澤。河蜆棲息於淡水的湖泊、溝渠、池塘及鹹淡水交匯的江河中，廣泛分佈於我國內陸水域。

海鮮貝類有哪些?

1、沙包螺

沙包螺也是雞腿螺，雞腿螺入口清甜，螺肉很緊實，慢慢咀嚼，很韌，很有咬勁。

2、扇貝

又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。

3、文蛤

文蛤屬埋棲型貝類，多分佈在較平坦的河口附近沿岸內灣的潮間帶，以及淺海區域的細沙和泥沙灘中。棲息深度隨水溫和個體大小而異。