食堂大鍋十斤綠豆芽的炒法
心理1.81W
主料
綠豆芽、色拉油、五香粉、味精、食鹽、 米醋。
步驟1
將綠豆芽清洗乾淨,裝入碗中待用。幹豆腐切成絲,蔥姜切成末裝入盤待用。
步驟2
熱鍋放油燒熱,爆香蔥薑末,放入幹豆腐絲翻炒均勻。
步驟3
倒入綠豆芽翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,少許清水。
步驟4
翻炒均勻,將綠豆芽,幹豆腐絲炒熟,最後加入味精調味,放入米醋。翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。
綠豆芽先洗淨焯水1分多鐘透涼備用,切點韭菜段備用,肉絲蔥絲薑絲蒜絲熗鍋倒入蠔油生抽13香,倒點醋(放幾個小米辣也行)倒入綠豆芽炒至快熟時放鹽雞精韭菜段關火。
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