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黴莧菜梗發苦是什麼原因

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黴莧菜梗發苦是什麼原因

  有的菜梗吃起來發苦主要有這樣一些原因造成的:

一是這個菜本身長老了,很多菜長老了吃起來都有些苦味 二是有些菜再炒之前需要用水焯一下可以去苦味,三是可能把菜炒的時間過長了或者是時間過短了,熟過了頭和沒炒熟都會引發苦味,所以要掌握好火候

標籤:莧菜 發苦