滕州燒餅的做法

燒餅提前準備小麥麪粉、發酵粉、食用鹽、花椒粉、白芝麻、植物油、白砂糖和純蜂蜜。

作法：1、提前準備一斤麪粉、250毫升溫開水（40℃上下）、5克發酵粉，發酵粉倒進溫開水中拌和化掉，靜放五分鐘

2、小麥麪粉倒進洗臉盆裏，加20克白砂糖攪拌均勻，有利於發醇。把酵母水倒進小麥麪粉裏，邊倒邊拌和，攪拌成大量絮後着手合成個硬軟適度的光潔麪糊，發醇至2倍尺寸。

3、碗中放1炒勺小麥麪粉，加一湯匙食用鹽、一湯匙花椒粉攪拌均勻，燒適當滾油澆在小麥麪粉上，拌和成細緻的黏稠就可以。

4、控制面板上撒些幹小麥麪粉，把發醇好的麪糊放上來搓揉排氣管，搓成才條切割成小劑子。每一個面劑子都擠扁，擀成正方形的混沌皮，在餅上勻稱地抹上層油酥餅。

5、從餅邊剛開始翻卷，兩側密封，避免油漏出，用擀麪棍擀長一點兒，餅胚就做好了了。燒餅機

6、烘烤盤下鋪上錫紙或刷層油，把擀好的餅胚放入烘烤盤。碗中放一湯匙純蜂蜜，兌適當溫開水攪拌，刷在餅胚上，撒上適當芝麻就可以了。

7、電烤箱左右管180℃提早加熱十分鐘，把烘烤盤放到電烤箱中高層烤二十分鐘，越來越表層金黃色後就烤好啦。