夾魚頭怎麼做好吃
材料:魚頭1個,豆腐2塊,薑片適量,枸杞適量,料酒適量,鹽適量。
將魚頭洗淨,放一點料酒,一點鹽,抓一下,去下腥味,豆腐切好,先用水泡着備用。魚頭小火兩面煎黃。煎魚頭中。魚頭煎黃後,開大火,加入燒好的開水,同時加入薑片,枸杞,大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈奶白色。放入豆腐塊輕輕攪勻,大火煮沸後改小火燜煮5分鐘,起鍋時放蔥。
夾魚頭怎麼做好吃
魚頭洗淨、水瀝乾,劈兩半。放熱油鍋中兩面煎金黃。
步驟 2
再在盛魚鍋中加入水、姜、黃酒、鹽、醬油、大蒜、少量糖,改小火煮10分鐘,再加入幹辣椒、胡椒粉小火燒至入味即可。
夾魚頭怎麼做好吃
食材用料:夾魚頭1個,豆腐250克,食鹽適量,雞精少許,蔥少許,姜5克,胡椒粉適量,植物油適量,水4碗。
做法步驟:
1,首先將夾魚頭洗淨,從中間劈開成兩半,鍋中放油燒至7成熱,將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。
2,將夾魚頭撥到鍋的一邊,放入蔥、姜略爆,注入4碗熱水,以沒過魚頭爲宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮十幾分鐘直至湯呈奶白色。
3,將切塊的豆腐放入,中火煮5分鐘左右,調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。
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