酸辣魔芋乾的做法

主料：魔芋豆腐300g、萵筍30-50克、小辣椒3-6個、紅幹椒4個、麻椒粒個、郫縣豆瓣醬10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、鹽  

做法：1.萵筍去皮，切成寬條狀，豆腐皮切條狀，辣椒切碎備用，魔芋切成短寬條。

2、大蒜切片， 將魔芋放入鍋中焯水1、2分鐘撈出。

3、萵筍在沸水中撈一下備用，鍋內留底油，依次放入紅幹椒、麻椒、蒜片爆香～接着放入郫縣豆瓣醬小火炒香。

4、放入魔芋、生抽、耗油、糖。

5、加入豆腐皮和萵筍翻炒，放入少許溫水煮制3-5分鐘。

6、出鍋前放入適量食鹽 撒入辣椒，改大火收湯即可關火，盛出開吃。