玻璃牛怎麼煮多長時間

15分鐘。覺得合適了開火煮，海錐寬鬆，見開就好，玻璃牛量不一樣、火不一樣沒辦法規定時間，一般爲 見到小泡就關火，如果覺得不好估計。

建議準備好一根針，小火邊煮邊嘗，火候正好的時候尾部剛剛變硬，還能拉出，沒有腥味，出現香味爲好，迅速關火撈出，待水溫降到5、6十度一下時在倒入煮好的錐、牛中略醃製幾十分鐘。