湘菜特級廚師有多少
近年來,湘菜市場持續火爆,大批以湘菜爲個性特色的餐飲企業落戶國內大中城市,僅北京、上海、深圳、廣州四地的湘菜企業就近萬家。不過,就是這樣一個千億產業,人才卻有大量缺口。
“其他的菜系,大師都在千人左右,而湖南截至目前,僅有121名湘菜大師,包括3名湘點大師、8名服務大師427名湘菜名師。”在湖南省餐飲行業協會負責人看來,湘菜在大師、名師這塊還有極大的發展空間。
湘菜特級廚師有多少
稱得上特級廚師的有1.石蔭祥、
2、許菊雲、
3、譚添雲、
4、王墨泉、
5、曹秋泉、
6、張志君、
7、聶厚忠、8.張力行、9.黃惠明、10.羅繼湘。
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