蛋白的分子量有可能變化嗎

蛋白質變性分子量會變小

蛋白質變性（denaturation）:生物大分子的天然構象遭到破壞導致其生物活性喪失的現象.

我以SDS-PAGE電泳爲例試着說明你的問題:

SDS能斷裂分子內和分子間氫鍵，破壞蛋白質的二級和三級結構，強還原劑能使半胱氨酸之間的二硫鍵斷裂，蛋白質在一定濃度的含有強還原劑的SDS溶液中，與SDS分子按比例結合，形成帶負電荷的SDS-蛋白質複合物，這種複合物由於結合大量的SDS，使蛋白質喪失了原有的電荷狀態形成僅保持原有分子大小爲特徵的負離子團塊，從而降低或消除了各種蛋白質分子之間天然的電荷差異，由於SDS與蛋白質的結合是按重量成比例的，因此在進行電泳時，蛋白質分子的遷移速度取決於分子大小.

不會！變性只是空間結構的改變，一級結構不會發生任何變化！ 核酸的變性只是氫鍵斷裂，雙鏈分開變成兩條單鏈的過程！ 這個過程中，分子量沒有任何變化！