廣州荔灣最好吃的牛雜
阿婆牛雜:荔灣區芳村大道陸居路陸居市場招牌內。非常有名,平時節假日也是非常的人多,味道挺好的,是很有名的老牌子了。
阿婆牛雜
陳桂珍陳婆婆在1989年創立,在芳村陸居路的小巷子裏擺起了牛雜攤檔,一做就是三十年。三十年來,阿婆牛雜沒有做過任何營銷推廣,卻成爲遠近聞名的街頭小吃,伴隨着代人成長,成爲老廣州人割捨不去的情懷。
1、阿婆牛雜
地址:荔灣區芳村大道陸居路陸居市場招牌內(很多分店)
開檔20多年的阿婆牛雜,是很多老廣從小吃到大的“老字號”了,過去做的是鄰里街坊的生意。
牛雜老湯配着油兌的花生醬,放在小煤爐上,咕嘟咕嘟地小火慢煮着,隔着好遠,就能聞着混雜了花生醬味的牛肉鮮香。
2、肥佬牛雜
地址: 廟前直街12號(東山區少年宮對面)
家喻戶曉的肥佬牛雜,已經從過去的“走鬼檔”變成了如今的小門店。雖然鋪名叫“肥佬牛雜”,但是現在每次去看到的都是牛雜阿姨。
據說,這家牛雜的原料分別來自貴州、內蒙、寧夏和新疆等各地,都是實打實的好材料,相較於其他牛雜檔,口味偏淡,比較適合“不宜重口”的朋友。
最特別的是,這裏的蘿蔔牛雜還可以加豬腸粉,腸粉配牛雜,口感豐富又細滑,叫人忍不住食指大動。
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