英米的做法
— 食材清單 —
糯米3000克
— 烹飪步驟 —
1· 糯米提前一天晚上泡發。大約泡6小時。夏天進冰箱泡發,以免發酸。
2· 泡好的糯米上鍋蒸,底下墊紗布,紗布要預先泡溼,因爲糯米做陰米的糯米要求硬度很高。所以蒸的時候上汽後蒸15分鐘就要揭開用筷子上下翻動一下,然後再蒸。上汽後整個蒸制過程大約20-25分鐘。
3· 蒸制時要用筷子在糯米中間掏一些孔洞,讓蒸汽能夠穿透,糯米均勻熟透。
4· 蒸好的糯米倒入乾淨乾燥的平簸箕中,用筷子儘量撥散。然後放到陰涼通風的地方進行晾曬,記住,切忌暴曬。冬季太陽溫和的時候可以適當曬一下。
5· 待糯米表面略微收水,不粘手後,用手再次將米團儘量分開。
6· 等糯米基本收幹大部分水分後。再次雙手揉搓和輕搓,將米團繼續分散,儘量做到粒粒分明或者儘量小團。
7· 夏季的話大約晾曬兩天後就基本幹了水分,此時繼續揉搓捏散至粒粒分明。如果還有小團,可以用平一點的硬物(木板或者扁平鵝卵石)適度按壓揉搓。使米粒儘量分開。
8· 夏季大約4-5天,米粒徹底乾透,米芯發硬了即可裝袋保存。熬煮紅糖紅棗陰米粥或者燉豬肚都很補。熬煮陰米粥大概自己手抓一把即爲一碗粥的量。
-
噓什麼問什麼的成語
應該是“噓寒問暖”。噓寒問暖,漢語成語,拼音xūhánwènnuǎn,噓寒:呵出熱氣使受寒的人溫暖。意思是殷勤地詢問別人的生活情況,表示對別人生活的關心。成語出處,冰心《關於女人·我最尊敬體貼她們》:“孩子們安靜聽話,太太笑臉相迎,噓寒問暖。”例句,地震發生後,領導深入...
-
工大科雅溫控器費電嗎
不費電的。這個東西一般由傳感器、信號處理與顯示和執行電路、電磁閥或微電機執行機構等組成,沒有加熱器沒有大電機,所以功率很小。...
-
喜上眉梢毛衣怎麼加針
毛衣加針是根據所織毛衣的式樣而定,如織套頭的毛衣,圈織需加針時可邊織邊加針,只需用毛線在右食指繞一圈套在左手的織針上即可,或從織物上挑起一針織,就算加了一針若是織單片需加針,則從邊上挑一針織起,或在針上套一針下排再織都可以...
-
海爾491是單循環嗎
海爾491是單循環,單循環冰箱壓縮機會頻繁啓動,噪音大,耗電量大,而且製冷不均勻,冷凍室往往會出現過冷現象,結很厚的霜...