酸蘿蔔帶絲湯的做法

用料：

泡蘿蔔200克，西藍花半個，秀珍菇6根，豬肉一塊，鹽，白胡椒粉，香油，油，水各適量。

做法：

泡蘿蔔切絲，西藍花洗淨後切成小朵，秀珍菇洗淨後撕成絲兒。

瘦豬肉用水沖洗一下豬肉的表面，逆着紋路切成絲兒。

將切好的肉絲放入大碗中，加少許鹽、白胡椒粉、雞汁攪拌均勻，往鍋中加入一勺量的澱粉抓拌均勻。

往醃製好的肉絲中加入香油，攪拌均勻。

鍋內倒一點油，放入撕好的秀珍菇絲，翻炒至秀珍菇發黃。

把切好的西藍花倒入鍋內，翻炒均勻。

炒到西藍花變得翠綠後，加入一大碗的清水。

往鍋內加鹽調味，等鍋內湯汁沸騰後，把醃製好的肉絲倒入鍋內，用鏟子攪散。

等肉絲變色後，再放入切好的酸蘿蔔絲，攪勻就可以出鍋了。