豇豆角在冰箱裏發紅怎麼回事

主要原因有兩個

一是生理現象，因低溫環境造成根系生長不良，根系形成生長障礙，根系變紅，鬚根少。

二是根腐病，誘因也是由地溫低引起的。

豆角放冰箱裏變了顏色有兩種情況：

情況一，溫度太低，凍壞了。

情況二，溫度不是太低，而放的時間太長沒保存好，變質了。

看你保存的豆角是哪種情況了，如果是情況一，理論上豆角是可以吃的，但口感上可能有點差。

如果是情況二，我建議直接扔進垃圾桶裏。千萬不要覺得可惜，炒了只會浪費油鹽，吃了只會浪費健康。