如何調茴香肉餡更香

100克茴香洗淨切碎，在放入500克肉餡加5克鹽一小勺黃豆醬，一小勺生抽，在加半小勺13香，一勺耗油，在放入提前炸好的兩小勺蔥油，和提前泡好的兩小勺花椒大料水，，再打入一個雞蛋清順着一個方向攪，多攪會，攪上勁，用筷子夾起來成粘稠狀就可以了。