山藥蛋的10種吃法

一、自制非油炸薯片

1、將土豆切成薄片，用清水浸泡去除澱粉

2、控制水分，兩面抹上油和鹽，放在無蓋的盤子裏，用900W微波5分鐘

3、取出後，如果背面還有水，就翻過來，翻1-2分鐘。

二、培根土豆餅

1、土豆洗淨，表面切十字，不要太深，放鍋裏，大火煮，撈出，去皮，壓成泥

2、將培根和洋蔥切碎。將油倒入鍋中，加熱至四成熱，煸炒培根得油，然後加入洋蔥至透明

3、將培根和洋蔥倒入土豆泥中，加入鹽和黑胡椒拌勻

4、手裏倒油，把食材揉成餅

5、把鍋裏的油加熱。七成熱時，將蛋糕煎至金黃色。

三、DIY薯片

1、將土豆切成筷子粗條

2、水裏放鹽，放土豆進去煮兩三分鐘

3、取出過冷水泡一會兒

4、兩個方案:第一，放在籃子裏晾乾，直到沒有水。撒上幹澱粉，搖勻。第二，如果有冰箱的話，放在冰箱裏凍到硬。隨時吃，隨時炒

5、七成熱油，煎至金黃。

四、洋蔥炒土豆

1、洗土豆，不要削皮。將蔥和青菜分別切成小塊

2、裝盤，撒少許鹽，入鍋蒸熟

3、取出來，用刀輕輕壓平

4、悠遊資源網鍋里加少許油，炒土豆

5、用筷子翻面，煎至兩面微焦

6、鍋裏多加一點油

7、放入蔥爆炒，鍋晃幾下。

8、加入少許鹽，放入蔥花，繼續搖幾下鍋。

五、油炸土豆餅

1、土豆加水蒸熟，冷卻後去皮，土豆用勺子碾碎，黑胡椒和鹽放入牛奶中

2、將牛奶和土豆泥混合均勻，將土豆泥做成大小均勻的餅，放入裝有橄欖油的鍋中，小火煎至兩面金黃。

六、奶酪土豆球

1、2箇中等大小的土豆，用水洗淨煮熟，去皮，用勺子壓成泥狀加入1湯匙奶粉、50克糯米粉、適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麪糰

2、將做好的土豆麪團分成大小均勻的劑，將每個三明治芝士片分成四小份每劑包一片芝士，繞一圈，均勻的滾在麪包屑上

3、將油鍋燒至五成熱左右，輕輕放入土豆球，小火煎至表面呈金棕色，外殼略硬。取出後用廚房紙吸去剩餘的油，趁熱吃味道最好。

七、魚香薯

1、鍋裏放油燒熱，再放入切好的土豆塊，小火煎熟，撈出

2、鍋裏燒熱油，放入蒜爆香，放入花椒和芹菜翻炒均勻，倒入炒好的薯片

3、加入醬油、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻，加入花生和蔥花，快速翻炒均勻，即可食用。

八、香辣土豆絲蛋糕

1、土豆去皮，洗淨切絲，用少許油沾溼鍋，燒至五成熱。在悠悠資源下切絲土豆。用鹽將它們炒至破碎

2、將土豆絲收攏，用鍋鏟輕壓，從鍋邊放入油中炸，不用攪拌

3、炸的時候用鏟子壓土豆絲，把土豆絲做成餅

4、一面煎黃了，翻過來繼續煎成金黃色撈出油，裝盤，撒上辣椒粉、花椒粉、味精。

`九、DIY韓式土豆餅

1、土豆洗淨去皮，切厚片，蒸熟，過篩，壓成泥備用

2、雞蛋打散，加入牛奶、糖、鹽、糯米粉，攪拌均勻

3、將準備好的蛋液拌入土豆泥中，調至適宜的柔軟度，然後分成大小均勻的小球，壓平

4、鍋裏熱少許油，放入土豆，撒少許蔥花，煎至底部焦黃，另一面焦黃。

十、脆皮土豆泥

1、土豆帶皮蒸熟，去皮搗成土豆泥，用牛奶、黑胡椒、鹽拌勻

2、將蝦放入沸水中煮熟，去頭去殼

3、春捲的皮對半切開，取春捲的一半皮，放上土豆泥和蝦仁，捲起來，放入油鍋中用中高火煎2、3分鐘。

山藥蛋的10種吃法

炒山藥蛋

材料：山藥蛋、油、蔥、鹽、幹辣椒、花椒、排骨王

做法：

1、將山藥蛋清洗乾淨，小蔥洗淨切末，將幹辣椒切段備用。

2、將炒鍋中倒入適量油，油熱放入幹辣椒段、花椒爆香。

3、倒入山藥蛋，用小火翻炒。

4、加入適量的鹽，繼續翻炒，加入水，蓋上蓋子把水燜幹。

5、當鍋中的水燜幹後，倒入排骨王炒均，再加蔥花起鍋即可。