米泡了一夜還能煮嗎

平時煮米飯時，大夥兒全是用冷水清洗米後就剛開始煮了，但有些人喜愛先泡米，可是米泡了一夜還能做飯嗎稻米在煮以前的確是需要侵泡的，一般要超出三十分鐘，那樣煮出去的米變香也更有營養成分，可是泡了一夜的米能否再做飯也要看有沒有黴變，假如溫度不高得話就沒有問題。

您好！泡了一夜的米是可以煮的。

日常我們煮飯，都是直接將米淘洗乾淨下鍋就煮。用水泡過的大米，多半是拿來蒸飯，而且泡水時間一般在15分鐘就可以了，最多不超過半小時。

大米在熬煮過程中會熬出一層米漿，你將何時我們煮出來的飯或者是粥口感更好。如果大米泡水時間過長，就失去了米香味。

米泡一晚上再煮可以，但不建議泡這麼長時間。大米富含豐富的B族維生素，泡製的時間越長，它的營養流失得越多。米泡一晚上煮粥，對於口感上來說，基本沒有變化，不過營養價值上稍稍降低，一般不建議將米泡一整夜，米很易煮熟，不需要泡製這麼長的時間。