開封扒羊肉的做法

材料

羊肉370克洋蔥75克土豆、扁豆各250克蒜末、香葉麪粉各少許調味料豬油75克奶油50克茴香、辣椒粉、麪粉、鹽各少許

做法： 1、羊肉洗淨後切成小塊洋蔥洗淨切絲，用豬油炒至微黃，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香葉、茴香同炒，炒出香味後加水用大火煮沸，轉小火煮至肉熟軟爲止。 2、土豆洗淨切丁，扁豆洗淨切條，分別煮熟，控去水分後加入湯中。 3、麪粉加適量水調成麪糊後煮沸，加奶油攪拌均勻，加入湯裏。 4、將湯用大火重新燒開，起鍋前加鹽調味。食用時面上撤些辣椒粉即可。