豆腐葉包肉的做法
原料
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肉醬 (400克)
老豆腐 (200克)
小蔥 100克
料酒 5克
豆腐衣 50克
生抽 10克
蠔油 5克
鹽 3克
生薑 3克
番茄沙司 3克
甜辣醬 3克
辣醬油 3克
1/肉醬中加入料酒、蠔油、生抽、生薑、鹽拌勻。把老豆腐沖洗乾淨,捏碎,拌入肉醬中。
2/再加入切好的蔥花
3/攪拌均勻。
4/打開豆腐衣,整理一下備用。
5/將肉醬包入豆腐皮中
6/用電餅鐺煎至兩面金黃
7/準備蘸料番茄沙司、甜辣醬、辣醬油各一小碟。煎好的豆腐衣包肉切成段裝盤。
8、美味又好吃的豆腐葉包肉的做法完成開吃了。
用料
豆腐衣包肉 多個
蔥 少許
鹽 一勺
生抽 一勺
糖 適量
老抽
做法步驟1、豆腐衣包肉,就是薄的豆腐衣(菜場有賣),像包百葉包一樣,包上肉餡,加點薺菜也可以。
2、起油鍋,豆腐衣包肉煎至兩面金黃。
3、加生抽,糖,一點點老抽上色。
4、加莫過菜的清水,大火煮開。
5、小火慢煮一會,入味。加入適量綠葉菜。
6、綠葉菜墊底。
7、起鍋,來吃。
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