三文魚爲什麼可以生吃

口感

三文魚生吃的原因之一是因爲生吃口感很好，十分的爽滑並且不油膩，口感十分的軟嫩，味道也不腥，十分適合搭配醬油芥末一起食用，可以使得三文魚生吃味道更加的好。

安全

其次就是因爲三文魚相對來說是比較安全的，三文魚屬於海魚，其中的寄生蟲等微生物不能夠在人體內長期存活，所以相對於其他的肉類來說，三文魚生吃是比較安全的。但是需要注意的是野生三文魚則不建議生吃。

營養

最後則是營養價值，三文魚中富含抗氧化的物質蝦青素等，而這類抗氧化物質是害怕高溫的，生吃可以最大限度的保留住三文魚中的營養成分。