南瓜餅最正宗的做法

食材:

糯米粉適量，澄粉適量，白糖適量，黃油適量，植物油適量

1

南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之後一部分做皮，一部分做餡兒。

2

糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起

3

不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到麪粉裏，拌勻。

4

加入少許黃油、糖（根據自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，繼續揉勻，直到麪糰用手拉開的時候有黏性就好了。

5

剩下的南瓜冷了之後用紗布濾去水分就成了餡兒

6

做南瓜餅，這個是做成了糖三角的形狀

7

做好的南瓜餅，上蒸籠隔水蒸6-8分鐘（墊子上刷上一層油）。

8

蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好，要煎的話就鍋裏放少許油，下鍋炸至表面金黃酥脆即可。