蠻精是什麼菜

中文名是蔓菁（mánjīng），又名蕪菁又稱葑（feng)，俗稱大頭菜，又叫九英菘、合掌菜、結頭菜、芣藍、芥藍、擘藍，茄連、撤藍、玉蔓青等。原產歐洲，現歐洲、亞洲和美洲均有栽培。分類爲十字花科( Cruciferae)、蕓薹屬、蕓薹種、蕪菁亞種。

就是蕪菁，也叫諸葛菜，它的葉子和白蘿蔔有些像，根部和心裏美有些像，它的吃法和白蘿蔔一樣可以醃鹹菜，清鮮爽口，也可以包餃子吃，也很好吃。

蠻莖也就是蕪青，它是一種十字花科蕓薹屬的草本植物，株高是在100cm左右，莖直立生長。它具有肥大的肉質根，可以食用，在世界各地栽培很廣泛，特別是在冷涼的地區，在春夏秋是很主要的蔬菜，在我國有大量的栽培。