赤鯪魚養殖

水質要求：海拔150米至800米 ，靠近山澗溪流，水源水質良好無污染，水量充沛，排灌方便，環境安靜。

赤鱗魚屬底層魚，喜食藻類和浮游動物，養殖條件要求嚴格。泰山溪流以砂石爲底，石上富生藻類，溪水常流低溫，經流彎曲，含氧豐富，各種礦物質含量低，正是赤鱗魚特需的生態環境。赤鱗魚離開泰山水不易成活，自古有“赤鱗魚不下山”之說。