羅曼魚怎麼清洗

1、將魚鰓徹底地清除乾淨，用清水洗淨。2.將魚腹部內的黑衣、脊椎骨下的血筋都要徹底地刮淨。3.最後檢查鱗片是否已被徹底清除，用清水將魚體沖洗乾淨。

去魚鱗：1.將魚放人約80C的熱水中浸泡10~20秒鐘，取出。2.然後立即放人冷水中，用毛刷清刷魚鱗。3.此法能將魚鱗去淨的同時不傷魚肉。

食醋去魚鱗：1.先將魚放人冷水中浸泡1.5~2小時。2.再放人2~4湯匙的食醋浸泡20~30分鐘。3.最後用刷子輕輕一刷，便可以將魚鱗除盡。