蒜頭和蒜薹能一起醃嗎
不能
食材
黃瓜適量,蒜薹適量,鹽適量,姜適量、蒜適量,味精適量
1、黃瓜十斤,蒜薹切段切成條。
2、切好後灑鹽一斤
3、把灑了鹽的黃瓜拌勻,把黃瓜裏的水儘可能的多擠出來。
4、依自己口味,準備姜、蒜,我喜歡吃辣的,還準備了辣子.放置一邊,明早備用。
5、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化後關火,找一容器倒入晾涼。
6、次日,早上七點,殺過水的黃瓜蒜薹。在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7、加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許。
8、火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛纔泡好的黃瓜蒜薹上,放入玻璃壇中
9、大功告成! 三天後食用味道最佳。
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