大木耳學名叫什麼

大木耳學名叫桑耳，雲耳。

木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其爲“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量[1]。

大木耳學名叫毛木耳。又叫大木耳，黃背木耳是四川食用菌的主材品種之一。，毛木耳菌絲生長溫度爲8度到37度，木耳子實體適合生長溫度爲18度到30度。毛木耳適宜林地夏季生產，即在4月到10月出耳。利用林內的空間，栽培毛木耳，是一種林菌結合的好模式。