微波爐烤乳豬正宗做法
準備食材:乳豬,肉桂,豆蔻,醋,檸檬汁,黑胡椒,食用鹽,香葉,小茴香,蘋果,芹菜,桃子,八角,土豆,胡蘿蔔,法香,紫甘藍,白蘭地,豬肉餡,麪包碎,橄欖油,黃油,大蒜,洋蔥,橙子。
製作過程:
1、 準備一隻小乳豬,清洗乾淨後去除骨頭。起鍋,倒入橄欖油和黃油,然後把各種香料放入鍋中,炒出香味。
2、 香料炒出香味後加入檸檬汁,肉餡攪拌均勻。然後把這些處理好的調料都放到乳豬的肚子裏面,捆綁好。
3、 準備一個烤盤,放入胡蘿蔔,芹菜,洋蔥,隨後加入葡萄酒,等烤的差不多的時候放上小乳豬,然後把烤盤調到130度烤半個小時左右,隨後再用230度繼續烘烤,直到小乳豬的外皮變脆爲止。
1、五花肉洗淨焯水 2.熱油爆香配料,放入五花肉,加水沒過肉塊,燉30分鐘 3.撈出燉好的豬肉,在肉上扎小孔 4.用竹籤將肉固定 5.錫紙包起來,冰箱冷藏 6.取出,放入烤箱230度烤30分鐘 7.切成小塊,沾上蘸料
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