東北燒烤軟板是什麼

烤板筋，其中，要數瀋陽老太太烤板筋最爲出名，很多人都知道烤板筋最難吃的應該就是厚薄不一的板筋了，很難嚼，但是東北烤板筋就將這種情況徹底的改善了，將烤板筋比較厚的部分用籤子戳穿，這樣板筋基本上軟硬適中，能夠被嚼碎。喝點酒，滋味妙不可言。

東北燒烤軟板是什麼

東北燒烤軟板是指牛板筋中較軟的部分。

烤牛板筋大家都熟悉了，而牛板筋又有硬的地方和軟的地方，把硬一點的部分叫硬板軟一點的部分叫軟板。烤硬板和考軟板是東北燒烤特色，南方地區少有。軟板不怎麼硬，也不容易塞牙，香嫩豐腴，與常吃的烤牛板筋不同，很不錯。這個還有生吃法，味道帶有點甜口。

東北燒烤軟板是什麼

軟板是取牛板筋中較軟的部分，很不錯。小時候的味道一定要經過品嚐才能回味起薄薄的肉片緊貼竹籤子，略微焦嫩，那時候的情懷一瞬間就能回味，這個還有生吃法，味道帶有點甜口。